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長いも 春雨サラダ

長いものとろりが春雨にからみます☆
ヘルシーで夏にピッタリ！
jiso37
材料 （ 2.3人分（我が家では） ）
ニンジン（中） 1本
長いも 200〜250グラム位（お好みで）
大葉 10枚
春雨 80〜110グラム位
きゅうり 1本
ハム 5.6枚
☆薄口しょうゆ 大2.3（お好みで）
☆砂糖 大2
☆お酢 大2.3（お好みで）
☆ごま お好みで（家は大1.2）
☆ごま油 大2
1
キュウリ、にんじんを千切りにし、分量外の塩1つまみ位で水抜きする。（5.6分）
2
長いも、大葉、ハム（ハムはなしでもＯＫ）を千切りにしてボールに入れる。
3
春雨を指定時間内でゆでる。
4
☆の調味料を2のボールで混ぜ、ゆであがった春雨をよーーく混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
特にありませんが、調味料はお好きな分量で調整して下さい。
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カリッとおいしい☆鶏もも肉のから揚げ

かりかりっとしてジューシーなから揚げです。ポイントは練りごまとラー油なんです♪
june16yk
材料 （ ２人分 ）
鶏もも肉 一枚
☆酢 大匙１．５
☆料理酒 大匙１．５
☆塩、こしょう 適量
☆生姜 小匙１
☆醤油 大匙１．５
☆練りごま 大匙１
☆ラー油 小匙２
片栗粉 山盛大匙３
サラダ油 適量
1
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。
2
調味料☆を上から順番に入れその都度手で、もみこむ。
3
サラダ油を熱している間に２に片栗粉を入れ混ぜる。
4
３の油で焼き色が茶色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
練りごまと、ラー油がおいしさの秘密です。
このレシピを考えてからはずっと変わっていません。

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塩麹できゅうりサラダ☆レモン風味

きゅうりをさっぱりいただくサラダ。お肉料理の付け合せにも◎。
お散歩好き
材料 （ きゅうり1本【3人分くらい】 ）
きゅうり 1本
塩麹 小さじ2
ごま油 小さじ1
レモン果汁 少々
1
きゅうりを乱切りにする。薄切りでも良いですが、歯ごたえを楽しみたいので乱切りがオススメ。
2
塩麹・ごま油・レモン果汁（私は市販のレモン果汁を3滴ほど）をまぜておく。
3

2）に1）のきゅうりをいれてよく混ぜる。10分ほどおいて味をなじませ、完成☆
コツ・ポイント
レシピとはいえないほど簡単・・・はしやすめやお肉料理のつけあわせにオススメです。

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揚げじゃが残り物炒め

匂いより味で勝負！！
短距離走者
材料 （ ３人分 ）
豚・牛・鶏 ５０グラム
人参・玉ねぎ・長ネギ・ピーマン等 ある量でいいよ
粗挽き塩コショウ 一つまみ
酒 大匙2杯
好みで砂糖 大匙１杯
好みで一味 少々
ミーゴレン（業務スーパーで２００円） 大匙2杯
炒め油 少々
素揚げ用油適量（野菜の量で） 適量
1
ジャガイモをレンジ加熱（最大で２分半ほど）各野菜は乱切りに・・根野菜は同じように透き通るほど加熱処理
2
ジャガイモ・根野菜
１８０度油で素揚げ
葉野菜も好みで素揚げしてもOK
3
炒め油で残り物肉を炒め粗挽き塩コショウ・酒をふる
根野菜も肉に火が通れば一緒に1分ほど強火で炒める
4
葉野菜を入れ軽く炒めミーゴレンで仕上げる（各お好みは適量合わせ仕上げ）完成
コツ・ポイント
ミーゴレンはかなり癖のある匂いがしますが、炒めるとコク深いです
少し多めのほうがおいしいかも・・・
強火で一気に仕上げて

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なすのだし合わせ

みずみずしいナスをごま油で香ばしく、いただきます！
ゆゆてぃこ
材料 （ 2人前 ）
ナス 2本
ピーマン 2こ
油揚げ 1枚
●鰹だし 小さじ1
●しょうゆ 大さじ2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
ごま油 適量
1
ナスの背面に斜めに切り込みを入れ、乱切りにして水にさらす。ピーマンは細切りにする。
2
油揚げは、サッと熱湯をかけ油切りをして細切りにする。
3
ごま油でナスを炒める。
4
ナスに火が通ったら、他の材料もいれてよくいため合わせる。
コツ・ポイント
夏は冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。

ーナスー
切り込みを入れて時短にしています。
また、ぐんぐん油を吸ってしまうのでごま油は多めに使うほうがいいです。
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なすの豚巻き蒸し（ごまだれ）

豚肉を半分に折り曲げて、なすを挟んで蒸すだけ↑誰でも作れる簡単レシピ♪　
焼かないから、とってもヘルシー♡
yakopuyo
材料 （ ２人分 ）
豚ロース（焼肉用、またはお好きな部位） ８枚
なす（中） １本（１２０ｇ前後）
みずな ２株
レシピID:1731036（下記★は必要材料） 手作りごまだれ
★ポン酢 大さじ２
★マヨネーズ 大さじ２
★すりごま 大さじ２
★砂糖 小さじ１〜１杯半
ラー油 お好みで
■ その他、ポン酢や生姜醤油など、好みの味で
1

お好きな豚スライス肉を用意します。
なすは縦２等分したものを更に縦に４等分にし、８本に切り、水にさらしアクを抜きます。
2

肉を縦に折り曲げて間になすを挟みます。蒸し器の下にみずなを敷き、その上に豚肉を並べます。
あとは蒸せば出来上がり♪
3

お皿に盛付けたら完成です↑
★を混ぜ合わせたごまだれにつけていただきますΨ食♡
4

レシピID:1815295
その他にんにく生姜醤油など好みの味で楽しめます★
コツ・ポイント
みずなを下に敷く事によって、蒸し器に肉がこびりつかないので後片付けが楽です♪
その他、好きな野菜もご一緒に　(❤＾＾❤)♪

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なすの豚巻き蒸し（にんにく生姜醤油）

豚肉を半分に折り曲げて、なすを挟んで蒸すだけ↑誰でも作れる簡単レシピ♪　
焼かないから、とってもヘルシー♡
yakopuyo
材料 （ ２人分 ）
豚ロース（焼肉用、またはお好きな部位） ８枚
なす（中） １本（１２０ｇ前後）
みずな ２株
にんにく（チューブ） １ｃｍ（お好みで加減）
しょうが（チューブ） １ｃｍ（お好みで加減）
醤油 大さじ１〜
1

お好きな豚スライス肉を用意します。
なすは縦２等分したものを更に縦に４等分にし、８本に切り、水にさらしアクを抜きます。
2

肉を縦に折り曲げて間になすを挟みます。蒸し器の下にみずなを敷き、その上に豚肉を並べます。
あとは蒸せば出来上がり♪
3

お皿に盛付けたら完成です↑
★を混ぜ合わせたにんにく生姜醤油につけて、いただきますΨ食♡
4

レシピID:1815294
その他ごまだれ、おろしポン酢、生姜醤油など好みの味で楽しめます★
コツ・ポイント
みずなを下に敷く事によって、蒸し器に肉がこびりつかないので後片付けが楽です♪
その他、好きな野菜もご一緒に　(❤＾＾❤)♪

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そら豆の白和え

ご飯にかけてもおいしい！ごまとそら豆の健康レシピ
えんちらーだ
材料 （ 4人分 ）
絹こし豆腐 150ｇ
そら豆 150ｇ
☆白だし 大さじ2
☆砂糖 小さじ2
白ゴマ 大さじ5
1
1.そら豆を塩少量加えた湯でゆでる。
2
2.豆腐はざるで裏ごしし、滑らかにする。
3
3.すり鉢でごまをする。2.と、材料の☆を加える。
4
4.そら豆の皮をむいたら3に加え和える。
コツ・ポイント
そら豆はゆですぎると柔らかくなりすぎるので、途中で堅さをみてください。
料理を始める時に、豆腐のプラスチックケースの水を切っておくといいと思います。
白だしがないときは、和風だしの粉末と少量のしょうゆなどで代用してもＯＫです。

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炊飯器で白菜と豚バラの重ね煮
炊飯器に白菜と豚バラを交互に重ね、合わせ調味料を入れ、炊飯のスイッチを押すだけの簡単料理
nanacobuta
材料 （ ２人分 ）
はくさい ５枚くらい
豚バラ １５０gくらい
醤油 ５０mlくらい
だしの素 小さじ１くらい
水 １００mlくらい
砂糖 小さじ３くらい
■ お好みで塩少々
1
炊飯器に、はくさいと豚バラを交互重ね入れ、調味料を合わせ入れ炊飯スイッチを入れ、炊きあがりを待つのみ
コツ・ポイント
材料の料は白菜の大きさにもよるので参考までに（私は３合炊きの小さい炊飯器なので小さい白菜を使用）
調味料の料もお好みで調整して下さい（白菜から水分が出るので少し濃いめがお勧め）
白菜は芯と葉を交互に変えて重ねた方がキレイに出来ます

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玉トマ豚ロール

お肉少なく！玉ねぎジューシー！
ボリューム有り！のカツ！！！
梅ポン
材料 （ 18個くらい ）
玉ねぎ 2玉
トマト 1玉
スライスチーズ 4枚
豚肉スライス 巻く個数分
☆パン粉 適量
☆小麦粉・水 適量
豚カツソース 適量
オーロラソース 適量
1

玉ねぎは輪切りで！
トマトは切ってからキッチンペーパー等で水分を取っておきます。
スライスチーズは玉ねぎの数分にカット！
2

玉ねぎ→トマト→チーズの順に乗せていき、豚肉でくるんでいきます！
豚肉はお好きな部位の薄切り肉で！
3

巻き上がりました♪
4

☆印の材料で衣をつけていきます。

油で揚げて完成！
5

仕上げに、豚カツソースをまわしかけて、ﾏﾖﾈｰｽﾞとｹﾁｬｯﾌﾟを混ぜたｵｰﾛﾗｿｰｽをかけたら彩も味も最高！！
コツ・ポイント
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